Receta tradicional: Sopas mallorquinas

dic 5, 2013 0 Comentarios in Blog por

Cada otoño, con el cambio de temperatura, modificamos nuestros hábitos de alimentación. Seguro que durante el verano, habéis ingerido gran cantidad de fruta y ensaladas bien fresquitas para apaciguar el calor, pues ahora llega el momento de incluir platos más elaborados en vuestro menú, sobre todo platos calientes que os reconforten.

Hoy os proponemos una receta tradicional mallorquina, para que podáis disfrutar de un plato sano, sabroso (¿a quién no le gustan una buenas sopas?) y adaptable a vuestra dieta.

SOPAS MALLORQUINAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  •  3 vasos de agua
  •  3 cucharadas soperas de aceite de olivanutricionista Mallorca
  •  1 y 1/2 manojos de acelgas
  •  1 cebolla
  •  1 cabeza de ajos
  •  2 unidades de col (borrachó)
  •  1  tomate (cortado a cuadritos)
  •  1 manojo de perejil cortado
  •  3 cucharaditas de pimentón dulce
  •  250gr. de pan moreno en láminas (especial para sopas)

PREPARACIÓN:

nutricionista Mallorca

Poner el aceite en una cazuela de barro, cuando esté caliente echar la cebolla  y rehogar sin que llegue a dorarse.
Añadir el tomate y las verduras cortadas en trozos no muy pequeños. A continuación añadir el pimentón y sazonar. Añadir el agua y dejar que se cueza todo. Una vez cocido,  sacar la verdura de la cazuela, dejando el caldo dentro. Poner sólo una capa de pan en el fondo de la cazuela, dentro del caldo y  la verdura encima.  Dejar reposar el pan unos 15 minutos hasta que absorba el caldo.  Servir en la misma cazuela de barro.

Sugerencia: Si os sobra, podéis añadir al día siguiente unas setas de temporada y rehogar todo junto unos minutos en una sartén antiadherente, disfrutaréis con el resto de la familia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *