Recetas de primavera

May 4, 2018 0 Comentarios por

A medida que el calor y el buen tiempo van abriéndose paso, van apeteciendo platos más ligeros, pero sabrosos y con los que se pueda disfrutar. Si además nuestras comidas tienen productos de temporada, ¡la combinación es perfecta! Hoy compartimos dos recetas muy primaverales y con algunos de los alimentos propios del mes de mayo.

Alioli de zanahoria con espárragos verdes

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Un poco de orégano
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Espárragos verdes (cantidad a elegir)

Preparación:verduras mes de mayo

En primer lugar, se cuecen las zanahorias hasta que estén blandas. Las batimos con una batidora o robot de cocina junto con los dos dientes de ajo y el jugo de limón. hasta que todo quede bien triturado A continuación, batimos más lentamente a la vez que añadimos el aceite de oliva, hasta conseguir una textura similar a la de la mayonesa. Añadimos orégano al gusto y apartamos.
Preparamos los espárragos verdes a la plancha, con un poco de jugo de limón hasta que estén dorados y dejamos que se enfríen un poco para poder “dipear” con el alioli. ¡Y a disfrutar!

Sepia a la plancha con verduras salteadas

Ingredientes:

  • 2 sepias por persona
  • 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Cebollino
  • Salsa de soja
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

Cortamos las verduras en cuadritos, picamos los ajos y lo salteamos todo con un poco de aceite de oliva y soja al gusto hasta que las verduras estén crujientes. Limpiamos bien las sepias y las hacemos a la plancha, con un poco de jugo de limón. Cuando estén bien doradas por ambos lados, servimos en un plato y colocamos encima las verduras salteadas con un poco de cebollino

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