¿Qué comer antes y después de una cirugía?

feb 26, 2016 0 Comentarios por

Si estás a punto de pasar por quirófano o hace poco que lo has hecho, este post te puede ayudar tanto el pre-operatorio como en el período post-quirúrgico. Puedes ayudar a tu cuerpo a enfrentarse a una cirugía y a reponerse tras ella, simplemente eligiendo los alimentos adecuados. Una cirugía nos deja vulnerables y expuestos a infecciones o con riesgo de desnutrición, en el caso de cirugías que afecten al tracto intestinal o aquellas asociadas a tumoraciones. Al igual que adaptamos nuestra alimentación a la actividad física que realizamos, podemos ayudar a nuestro organismo a prepararse y a recuperarse ante una cirugía.

endocrino Palma

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¿Qué alimentos debemos consumir en un preoperatorio?

Nuestro médico nos solicitará una analítica para conocer nuestro estado de salud general antes de entrar en quirófano. Con esta analítica, así como con una evaluación médica, se valora nuestro estado nutricional y se detecta si existe algún déficit de vitaminas, minerales o proteínas. En función de nuestro estado nutricional y del tipo de cirugía, el médico nos aconsejará una serie de pautas. En cualquier caso, es recomendable que, los días previos a una cirugía, sigamos una dieta fácil de digerir. Por ejemplo:

  • Elije alimentos bajos en grasa.
  • Apuesta por alimentos de baja estimulación gástrica, es decir, no condimentados, sin especias picantes, ni ácidos.
  • Evita los excitantes (café, té, bebidas con cafeína, etc.), ya que pueden subir la tensión arterial.
  • Cocina de manera ligera: al vapor, a la plancha o hervido, ¡evita los fritos!
  • Evita el alcohol.

Además, es aconsejable evitar el tabaco, ya que dificulta la correcta circulación de la sangre y puede provocar un aumento de la tensión arterial.
Con una buena dieta preoperatoria, ayudaremos a nuestro cuerpo a cicatrizar mejor y a evitar las infecciones tras la cirugía.

En el caso de pacientes que se someten a una cirugía de la obesidad, previsiblemente se les indicará una dieta específica semanas o meses antes de la intervención, ya que el sobrepeso aumenta el riesgo de complicaciones durante y después de la cirugía.

¿Por qué debo acudir en ayunas a la cirugía?

Si te has sometido a alguna intervención quirúrgica, probablemente sabes que debes asistir en ayunas el día de la cirugía, aunque se trate de una cirugía menor. El objetivo del ayuno antes de una intervención es evitar que el contenido del estómago pase a los pulmones, produciéndose la llamada neumonía por aspiración. En condiciones normales, contamos con reflejos que protegen nuestras vías aéreas de esta aspiración, pero, durante una anestesia, estos reflejos quedan suspendidos. La recomendación del ayuno se aplica a las intervenciones con anestesia general, sedación o incluso las que requieren únicamente anestesia local, ya que podría ser preciso aplicar más anestesia si existe alguna complicación y de hacerlo sin haber ayunado, no sería posible aplicarlas o se correría un riesgo mayor.

¿Qué dieta debo seguir tras una intervención quirúrgica?

Tras una cirugía, podemos sentirnos incómodos e incluso doloridos. Dependiendo del tipo de intervención a la que nos hayamos sometido, el médico nos dará unas pautas a seguir con el objetivo de facilitar la recuperación, pero algunos alimentos también pueden ayudarnos.

Uno de los principales objetivos durante el postoperatorio es la regeneración de los tejidos tisulares, así como la correcta cicatrización de las heridas quirúrgicas. Además, si te han intervenido de una tumoración, la dieta postoperatoria te ayudará a evitar y/o revertir la desnutrición. Si has sido sometido a una cirugía del tubo digestivo, la dieta es importantísima para la adaptación de la digestión a la nueva situación. Por último, si tomamos medicación, una correcta alimentación ayudaría a prevenir posibles reacciones adversas de los mismos.
Por ello, es recomendable tomar alimentos ricos en vitaminas, minerales y proteínas para favorecer la regeneración. Sin embargo, cada intervención requerirá una dieta postoperatoria específica, según el tipo de operación, de qué hemos sido intervenidos y nuestra propia evolución. Existen diversos tipos de dieta postoperatoria:

  • Dieta absoluta: no se ingieren ninguna clase de alimentos, ni tan sólo líquidos.
  • Dieta líquida: suele aconsejarse tras cirugías en el aparato digestivo, así como en los casos en los que el paciente tenga dificultades para masticar y/o tragar tras la intervención.
  • Dieta semiblanda: en muchas ocasiones es una dieta “de transición” entre la dieta líquida y la blanda. Facilita la digestión al ser baja en fibra y grasas.
  • Dieta blanda: de baja estimulación gástrica. Es decir, se indica cuando es necesario que el aparato digestivo realice poco trabajo de cara a su recuperación
  • Dieta basal: el paciente no precisa de unas indicaciones dietéticas específicas y puede tomar una alimentación variada. El objetivo es que se trata de una dieta equilibrada, que cubra las necesidades nutricionales y calóricas del paciente.

Excepto en la dieta absoluta, en la que no se ingiere ningún alimento, la hidratación es importante. Bebe líquidos en abundancia, preferiblemente agua.

En cuanto a suplementación, dependiendo del tipo de cirugía, podría ser aconsejable tomar algún suplemento de vitaminas, ya que éstas podrían no absorberse bien (es, por ejemplo, el caso de la cirugía bariátrica). En cualquier caso, consulta siempre con tu médico si debes tomar algún tipo de suplementación y, en ese caso, de qué tipo.

Si próximamente vas a someterte a una cirugía y quieres cuidar tu alimentación antes y después de la intervención, nuestro equipo puede ayudarte a encontrar las opciones más adecuadas, teniendo en cuenta la clase de cirugía y el diagnóstico. Haz clic aquí para solicitar una visita informativa gratuita para poder recibir asesoramiento.

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